PAVÊ DE PAÇOCA

· Ingredientes

· Bolacha maizena

· 2 latas de leite condensado

· 1 caixinha de creme de leite

· 2 colheres de margarina

· 15 paçoquinhas do tipo rolha

· Leite para molhar a bolacha

· Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 colheres de margarina e as paçoquinhas esfareladas (de 10 a 12, deixe algumas para decorar)
2. Deixe cozinhar no fogo baixo e mexendo, até dar o ponto de brigadeiro (desgrudar da panela)
3. Depois apague o fogo e coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e reserve
4. Em um prato coloque um pouco de leite e umedeça as bolachas, arrume em uma travessa
5. Por cima da camada de bolacha coloque uma camada do recheio, alternando, uma camada de bolacha e uma de recheio
6. Umedeça bem as bolachas para que o pavê não fique muito duro depois de gelado
7. Termine com uma camada de recheio, por cima esfarele as poçoquinhas restantes
8. depois coloque na geladeira, deixe pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro

Cupcake Romeu e Julieta

médio

45 minutos

18 porções

Preaqueça o forno a 200ºC e separe as forminhas. Numa tigela, bata a manteiga com açúcar até ficar um creme branco.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara(s) de chá de leite
• 1 colher(es) de chá de baunilha
• 1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 xícara(s) de chá de fubá mimoso
• 1 colher(es) de chá de bicarbonato
• 1/4 colher(es) de chá de sal
• 3/4 xícara(s) de chá de manteiga
• 1 xícara(s) de chá de manteiga
• 1 xícara(s) de chá de goiabada cortada em cubinhos

Cobertura de Goiabada

• 1 colher(es) de sopa de sal
• 1/2 xícara(s) de chá de água
• 1 xícara(s) de chá de goiabada cortada em pedaços

Cobertura de Cream Cheese

• 1/2 colher(es) de sopa de leite
• 1/2 colher(es) de sopa de baunilha
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar confeiteiro (ou mais, até dar o ponto)
• confeitos para decorar
• 1 xícara(s) de chá de cream cheese

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC e separe as forminhas. Numa tigela, bata a manteiga com açúcar até ficar um creme branco.

Misture os ovos com o leite e baunilha. Reserve. Misture a farinha de trigo com o fubá, fermento e sal. Reserve.
Na mistura da manteiga, adicione aos poucos e alternadamente a mistura de leite e a mistura de farinha. Bata até incorporar.

Misture os cubinhos de goiabada na massa com uma espátula até incorporá-los todos.
Coloque nas forminhas e asse por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito esteja seco.

Cobertura de Goiabada

Leve ao fogo até dissolver a goiabada e engrossar levemente. Passe sobre os cupcakes frios e sirva a seguir.

Cobertura de Cream Cheese

Bata o cream cheese na batedeira até ficar um creme fofo. Adicione a baunilha dissolvida no leite, junte ao creme de queijo e bata até incorporar.

Vá acrescentando o açúcar e batendo até dar o ponto semelhante ao de chantilly, que dê para manusear com uma espátula ou bico de confeitar. Cubra os cupcakes e sirva a seguir.

MANTEIGAS COM MARMELADA - BOLACHAS DE MANTEIGA COM MARMELADA


INGREDIENTES
250g de manteiga
250g de açúcar
2 ovos
500g de farinha
aromas/corantes (opcional)

marmelada

PREPARAÇÃO
Amolecer a manteiga e misturar com o açúcar. Juntar os ovos batidos e a farinha. Amassar apenas até formar uma bola.
Dividir a massa em duas bolas e levar ao frigorífico cerca de 20min..

Na pedra enfarinhada esticar com o rolo da massa uma das bolas de massa. Cortar como desejar, calcar com o dedo para fazer uma cavidade e colocar num tabuleiro (ou usar um corta massas que molde uma cavidade). Repetir a operação para a outra bola de massa.
Numa tigela amassar um pouco de marmelada para que fique macia. Pode ser necessário aquecer ligeiramente no microondas ou juntar umas gotas de água. Colocar a marmelada amassada numa seringa larga e cobrir as cavidades das bolachas.

Levar a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 7-10min..

Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para evitar que a massa aqueça, no fim de cortar as primeiras bolachas, juntar as sobras, formar rapidamente uma bola e levar ao frigorífico, trabalhando agora a bola de massa que permanecia no frigorífico. Repetir ciclicamente o procedimento;
- O forno tem de estar quente para que as bolachas não alarguem por fusão da manteiga.

Tábua de frios perfeita

Sem coragem de sair? Convide então os amigos para um programa gostoso e aconchegante em casa mesmo. E não precisa servir nada muito elaborado. Alguns pães, um pouco de vinho e uma tábua de frios já fazem a alegria do pessoal.

Esta receita é da nutricionista Eliane Krelling, da padaria Bella Paulista, em São Paulo, mas ela pode ser modificada e adaptada para seu gosto e estilo. Lembre-se que a quantidade certa é 100 gramas por pessoa. Esta aqui, por exemplo, serve 12 pessoas.

Tábua de frios

Ingredientes

100g de queijo provolone fatiado
100g de queijo mozarela fatiado
100g de queijo gouda fatiado
100g de queijo prato fatiado
100g de salame tipo hamburguês fatiado
100g de salame tipo italiano fatiado
100g de presunto magro fatiado
100g de copa fatiada
100g de peito de peru defumado fatiado
100g de blanquet de peru fatiado
100g de mortadela fatiada
100g de lombo canadense fatiado

cerejas para decorar

Modo de fazer

Corte ou compre as fatias dos frios e dos queijos bem finas. Dobre as fatias ao meio e distribua sobre uma tábua, que pode ser de madeira ou de acrílico.Faça camadas de frios de acordo com seu gosto. Se preferir, deixe os queijos por cima.Para o fim, enrole as fatias como um cone. Decore com cerejas.

Veja os detalhes para uma tábua de frios perfeita

Para receber os amigos com uma tábua de firos pertfeita, preocupar-se com a apresentação é fundamente.

Frios cortados bem finhinhos ficam mais charmossos na tábua. Se não tiver cortador, peça para fatiarem no supermercado.

Para que sua tábua fique com o visual da foto acima, dobre os friosw que estão na base e enrole como um cone aqueles que estão mais em cima.

Uma Dica: na hora de montar, coloque os frios parecidos mais próximos uns dos outros, assim como os queijos.

As cerejas, que finalizam a apresentação, são aquelas encontradas nos potinhos e com calda de marrasquino.

Distribua as cerejas pela tábua para uma apresentação mais bonita. Você pode colocar a quaantidade que quiser, sem medo de errar.

Salada Colorida Light com Torradas

Reprodução: stockphotos Ingredientes: - 10 folhas de alface roxa picada - 6 ramos de rúcula - 40 gramas de ricota esfarelada - 4 unidades de torrada Integral Light - 4 unidades de tomate cereja - 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada - 3 colheres (sopa) de cenoura ralada Para o molho - 200 ml de iogurte natural desnatado - 1 dente de alho amassado - 3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda - 1 colher (chá) de azeite - 2 colheres (chá) de mel - sal e pimenta-do-reino à gosto - água suficiente Modo de Preparo: Lave bem a alface roxa e a rúcula. Disponha em uma saladeira. Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos. Sirva com o molho. Para o molho: Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite. Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal. Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Junte o mel e acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino.

Tutu de Feijão

• 
  

Ingredientes:

• 100 g de bacon cortado em cubos médios
• 200 g de linguiça calabresa cortada em cubos médios
• 2 dentes de alho picado
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido sem tempero e sem caldo
• 1 sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde
• 1 colher (sopa) cheiro verde picado
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

1. Com um garfo, amasse o feijão cozido até obter uma pasta com pequenos pedaços de feijão.
2. Em uma panela média, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e frite por mais 5 minutos ou até dourar.
3. Acrescente o sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde, a farinha e misture bem todos os ingredientes. Sirva quente.

VARIAÇÃO
Se preferir, junte molho de pimenta vermelha a gosto.

DICA
A consistência do tutu é cremosa. Portanto, irá engrossar mais um pouco conforme for esfriando.

Risoto Vegetariano Primavera

Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz parboilizado Urbano
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ cebola picada
• ½ xícara de chá de vinho branco seco (opcional)
• 5 xícaras de caldo de legumes
• 1 cenoura média
• ½ pimentão amarelo
• 1 abobrinha verde (só a parte verde)
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 xícara de chá de brócolis (só os buquês)
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
(os vegetais poderão ser subtituídos por outros conforme a
conveniência)
Modo de Preparo:
Corte a cenoura, a abobrinha verde e o pimentão amarelo em
quadradinhos de 1cm X 1cm. Refogue a cebola no azeite de oliva até
murchar, junte o arroz, misture, e acrescente o vinho. Deixe o vinho
secar e junte o caldo de legumes. Ao ferver, conte 10 minutos e junte a
cenoura, abobrinha verde e o pimentão amarelo, e refogue. Deixe
cozinhar. Quando estiver al dente (ou quase cozido), acrescente as
ervilhas e o brócolis. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, e desligue. Se
for necessário, junte um pouco de água. Por último, acrescente a
salsinha e o queijo ralado, misture bem e sirva.
Rende 6 porções.